商品詳細

幻の西洋梨
芳醇な香りのル・レクチェ

中央アルプスの清涼な伏流水と澄んだ空気、太陽の日差しが育んだ洋梨「ル・レクチェ」です。昼と夜の寒暖差が大きい気候風土がおいしい果物を育みます。矢沢農園が丹精込めて育てた自慢の洋梨をどうぞ、お召し上がりください。

ル・レクチェとは？

歴史は100年以上と昔からある品種ですが、栽培が難しく収穫から追熟するまでに40〜60日もの間、追熟させなければ食べられないことから、生産量が少なく「幻の西洋梨」と呼ばれる品種ル・レクチェです。当園では11月下旬から12月下旬まで出荷されます。
ラ・フランスよりも大きな実をしています。熟したル・レクチェは酸味の少ない濃厚な甘みが特徴で、その芳醇な香りはラ・フランスをも凌駕します。

どんな品種？

1880年代にフランス育成されました。日本には明治後期に入ったものの、栽培が難しく、長い間、自家用として栽培されていたものが、近年の栽培技術向上により生産量が増えていきました。
果実の大きさは約300〜450gで、丸みを帯びた瓶のような形をしているのが特徴です。果皮の色は未熟なうちは黄緑色で、熟していくにつれて黄色くなっていきます。ラ・フランスよりもさらに濃厚な香りが特徴で、果汁が滴るほどみずみずしく、酸味が控えめで濃厚な甘さを楽しむことができます。

ル・レクチェの食べ頃って？

軸から首のあたりを軽く押したときに柔らかさを感じられる頃が食べ頃です。また、ル・レクチェは、熟していくにつれて果皮の色が黄色へ変化していきます。色が変わり芳醇な香りが立ってきた頃が食べ頃です。
まだ実が固い場合は、追熟が必要です。
まだ硬さがあるうちはキッチンペーパーや新聞紙なのでくるみ、風通しのいい場所で常温保存してください。冷蔵庫で数時間冷やしてからお召し上がりください。

洋梨の保存方法って？

洋梨がたくさんある場合は、食べる分だけ室内に置き追熟させ、残りは冷蔵庫など温度が低い場所に置いておきましょう。
十分に追熟されたものは、ポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜庫で冷やし早めに食べてください。
※追熟後は、洋梨からエチレンガスが発せられます。痛みが早くなるので必ずポリ袋を締め早めにお召し上がりください。

家庭用って？

皮に若干傷がついていたり、形がいびつなものです。贈答用と味に違いはありません。ひとつひとつ丁寧に手詰めしたものをお届けします。